عجائب الملوخية

في عهد الحاكم بأمر الله أصدر أمر بتحريم تناولها على الطبقات الشعبية الفقيرة
, فأطلق عليها الناس اسم "ملوكية " نسبة إلى طعام الملوك .
و مع مرور الزمن أبدلت الخاء بالكاف فأصبح اسمها ملوخية.

الملوخية تقي المرء من الإصابة بمرض البلاجرا , نظراً لأحتوائها على
حمض النيكوتنيك (حمض النيكوتنيك هو أحد فصائل فيتامين ب المركب
كما أن الملوخية لها دور في الوقاية من الإمراض, و تحفظ لقرنية العين بريقها و تألقها , و تزيد الشهية للطعام , و تخفف من التوتر العصبي .. و يرجع ذلك لغنى الملوخية بفيتامين أ .. فضلاً عن ذلك فهي تقي المسالك البولية من الالتهابات و تكون الحصيات , كما تقي من الإمساك, نظراً لأحتوائها على الألياف السيليولوزية .